衛教小學堂
得舒飲食（DASH Diet）－天然食材，穩定血壓的關鍵
2026.08.10
得舒飲食是針對高血壓所設計的飲食型態，鼓勵從原型食物中多攝取鉀、鈣、鎂離子和膳食纖維，達到輔助降血壓的效果。
🔅優先選擇全穀根莖類
以糙米取代白米、黃豆製品取代肉類蛋白質。
🔅每日5份蔬菜，可多吃含鉀豐富的蔬菜
如菠菜、芹菜、空心菜、香菇、蘿蔔、竹筍、冬瓜等。
🔅每日5份水果，可多吃含鉀豐富的水果
如芭樂、哈密瓜、香蕉、奇異果、桃子、木瓜等。
🔅每日1份堅果
選擇無過多調味的堅果，每日約5~10顆。
🔅每日1~2份低脂或脫脂乳品
如脫脂優格、優酪乳或低鹽起司，可搭配燕麥、麥片食用。
🔅每日5~7份豆魚肉蛋類
以豆製品、白肉（雞鴨鵝、魚肉）為主，減少紅肉（豬牛羊、內臟類），降低動脈硬化風險。
🔅選用植物油
如橄欖油、葵花子油、芥花油，烹調方式建議以川燙、涼拌、清蒸、紅燒為主。
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