衛教小學堂
麥得飲食 MIND Diet 是什麼？認識大腦保健飲食、建議食物與照護重點
2026.01.01
麥得飲食（MIND Diet）結合地中海飲食與得舒飲食（DASH），由美國研究團隊針對腦部健康所設計。研究顯示，長期遵循可降低阿茲海默症及認知退化的風險，是一種護腦飲食原則。
10種建議多吃的食物
| 食物種類 | 建議頻率及份量 |
|---|---|
| 1. 綠色葉菜類 | 每天 ≥ 1 份(約半碗) |
| 2. 其他蔬菜 | 每天 ≥ 1 份(約半碗) |
| 3. 堅果 | 每週 ≥ 5 份(一份約一個掌心) |
| 4. 藍莓類水果 | 每週 ≥ 2 份（如藍莓） |
| 5. 全穀類 | 每天 ≥ 3 份 (約八分滿) |
| 6. 魚類 | 每週 ≥ 1 次（深海魚為佳） |
| 7. 雞肉/家禽類 | 每週 ≥ 2 次 |
| 8. 橄欖油 | 建議作為主要用油 |
| 9. 豆類 | 每週 ≥ 3 次 |
| 10. 紅酒（選擇性） | 每天 1 杯以內（依個人情況） |
50歲以上成人、18歲以上免疫不全或免疫功能低下者、慢性病患者、外傷、癌症、壓力大或疲憊者。
5種建議少吃的食物
| 食物種類 | 建議限制 |
|---|---|
| 1. 紅肉類 | 每週 ≤ 4 次 |
| 2. 奶油與人造奶油 | 每天 < 1 湯匙 |
| 3. 起司 | 每週 ≤ 1 次 |
| 4. 甜食與糕點 | 每週 ≤ 5 次 |
| 5. 油炸或速食 | 每週 ≤ 1 次 |
麥得飲食適合哪些人？
麥得飲食適合多數希望調整飲食品質、重視大腦健康與心血管健康的人，特別是：
- 擔心記憶力下降或認知功能退化者
- 有家族失智症病史者
- 中高齡族群
- 三高族群，例如高血壓、高血糖、高血脂
- 外食多、蔬菜與全穀類攝取不足者
- 想建立健康飲食習慣者
- 希望控制體重與改善代謝者
不過，若有腎臟病、糖尿病、痛風、腸胃疾病、吞嚥困難，或正在接受特殊飲食控制，建議先由醫師或營養師評估，再調整飲食內容。
麥得飲食不是短期減肥法，而是長期大腦保健習慣
麥得飲食的核心不是嚴格限制，而是把日常飲食慢慢調整成更有利於大腦與心血管健康的型態。多吃蔬菜、莓果、堅果、豆類、全穀類、魚類與橄欖油，少吃甜點、油炸、加工肉品與高飽和脂肪食物，就是很好的開始。搭配規律運動、充足睡眠、體重控制、慢性病追蹤與社交活動，更能為大腦健康加分。
本篇為衛教資訊，實際診斷與治療需由醫師依個人狀況評估。
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