慢性腎臟病飲食

腎臟發生病變時，無法將人體的含氮廢物排除，導致過多含氮廢物的堆積，甚至可能導致體內電解質不平衡。

🌟血壓好、血糖好、適量減少蛋白質攝取量、血脂好、貧血顧好。

一般原則：

1.足夠熱量：避免熱量攝取不足導致組織蛋白質分解減輕體重

✔️低氮澱粉類：澄粉、太白粉、藕粉、涼粉、粉皮、粉圓、西谷米等，也可以選擇冬粉、米粉（炊粉）、地瓜等

✔️精製糖：白糖、冰糖、蜂蜜

✔️葡萄糖聚合物：商業配方的糖飴、粉飴、多卡、易能充等

✔️油脂：植物油為主，以煎、炒的烹調方式增加熱量攝取

2.限制蛋白質攝取：盡量選擇高生物價蛋白質（需佔蛋白質總量的50%），例如黃豆及其製品、動物性蛋白質

✖️乾豆類：紅豆、綠豆、花豆、蠶豆、豌豆仁、黑豆

3.適量鹽調味，避免醬料多、醃漬、加工品。

4.血清鉀離子過高時才須限制高鉀食物的攝取。

5.避免高磷的食物：

✖️麵筋、麵腸、烤麩等麵筋製品

✖️毛豆、綠豆、蠶豆、豆仁等

✖️堅果類：花生、瓜子、核桃、腰果、杏仁

✖️內臟類（豬肝、豬心、雞胗）、蝦頭、魚頭

✖️乳製品：優格、優酪乳、乳酪、發酵乳

✖️全穀類：蓮子、薏仁、糙米、全麥製品、小麥胚芽

✖️其他：健素糖、酵母粉、可樂、汽水、可可、蛋黃、魚卵、肉鬆、芝麻等

6.不可食用楊桃、勿亂用偏方或中草藥，避免加重腎臟負擔。

個別化慢性腎臟病飲食，請詢問醫師及營養師。

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