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分享低GI飲食衛教

控制體重可試試低GI飲食 GI是指升糖指數(Glycemic index),吃下去的食物,消化吸收後,使血糖上升的速度,低GI食物血糖會緩慢上升,也較容易有飽足感。 低GI飲食好處 能避免刺激過多胰島素分泌,降低膽固醇及幫助穩定血糖(體重過輕、低血糖、腸躁症、腹瀉等人不適合GI飲食法)。 ---------------------------- 建議食用的低GI全榖雜糧類:五穀米飯、薏仁、燕麥、冬粉、義大利麵、雜糧堅果饅頭、雜糧麵包、玉米、芋頭、山藥、豌豆、綠豆。 長期外食若無法選擇低GI主食,可搭配蔬菜或適量蛋白質,避免血糖上升太快!! ---------------------------- 建議食用的低GI水果:蘋果、櫻桃、柳橙、酪梨、水梨、葡萄、芭樂、奇異果、半熟香蕉、莓果類、百香果、小番茄,份量是1-2個拳頭大。 果汁或是經過處裡的水果,纖維質變少,GI值會升高,水過放越久、越成熟也會升高,建議選新鮮原型的水果。

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